Puzzle der Nachhaltigkeit
Nicht nur um ein Gefühl für unseren CO2 Fußabdruck zu bekommen, notieren wir unsere Verbräuche. Manchmal ist es sehr sinnvoll ein vages Gefühl über Zahlen deutlicher zu machen. Zum Beispiel ob wir wirklich mehr vegetarisches und veganes Frühstück verkauft haben. Für uns ist es ein Sport geworden Daten zu analysieren.
Thema bei uns: seit 2010
Wir haben das Glück von netten Menschen das Fallobst aus deren Gärten zu bekommen. Daraus kreiieren wir dann leckere Aufstriche, Säfte etc. Unsere eigenen Obstbäume müssen erstmal groß werden damit es Fallobst gibt.
Thema bei uns: seit 2010
Schon länger sind wir bei Hiersein, einem Portal für nachhaltigen Urlaub. Wir schätzen den persönlichen und herzlichen Kontakt zwischen Anbieter und Betreiber sehr.
Thema bei uns : seit 2019
Wir sammeln das Kondenswasser unserer Wärmepumpe. Da es kaum Kalk hat filtern wir es und nutzen es zum Bügeln.
So brauchen wir kein destilliertes Wasser mehr kaufen.
Thema bei uns: seit 2023
Gegen Langeweile hilft vielleicht unser Kartenspiel. SDGs verknüpft mit unseren Maßnahmen. Ein Blick hinter die Kulissen spielerisch verpackt von Uta Janbeck entwickelt und verbunden mit unseren Bildern und Fragen.
Thema bei uns: seit 2022/2023
Gästen, die mit der Bahn anreisen, geben wir proaktiv eine Reihe von Tipps um ihre Reise so angenehm und bequem wie möglich zu gestalten. Ein Tipp ist das Vorschicken des Gepäcks.
Thema bei uns: seit 2010
Eier aus der Tüte kommen uns nicht ins Haus. Wir schlagen noch die Eier per Hand von unseren freilaufenden Hühnern auf.
Thema bei uns: seit 2010
Bei uns werden die Mitarbeiter nach Neigung eingesetzt. Jeder kann alles, aber wenn es geht, dann darf jeder seine Vorlieben ausleben.
Thema bei uns: seit 2010
Texte, Flyer, Bilder, alles kommt von uns. Wir haben einfach Spaß am Gestalten.
Thema bei uns: schon immer
Wir haben immer eine volle Speisekammer mit eigenen Produkten aus der wir schöpfen können. Wie früher wird bei uns Saft gekocht, eingeweckt und eingelegt. Wir sind eben gelernte Hauswirtschafterinnen mit dem entsprechenden Fachwissen.
Thema bei uns: seit 2010
Um unseren Mitarbeitern das Arbeiten so angenehm wie möglich zu machen, haben wir in der Küche und der Wäscheverarbeitung Klimageräte. Hier können sie ihre eigene Wohlfühltemperatur einstellen. Außerdem wird die Luft dadurch entfeuchtet und so Schimmelbildung vermieden.
Thema bei uns: seit 2022
Wir benutzen zum Versenden der meisten Post Briefumschläge aus alten Landkarten.
Thema bei uns: schon immer
Kooperationen knüpfen, andere Wege gehen. Dafür sind wir gerne bereit und Anstifter. Hier auf der größten elektrischen Rallye von der Ostsee in die Alpen mit der Region im Gepäck.
Thema bei uns: seit 2015
Auf unsere Frühstücksteller kommen gerne essbare Blüten. Das sieht nicht nur hübsch aus, sondern regt die Geschmackssinne an. Dafür haben wir extra ein Beet angelegt um aus der Vielfalt schöpfen zu können.
Thema bei uns: seit 2023
Wir legen viel Wert darauf unsere Mitarbeiter bei allen Maßnahmen, die wir umsetzen mitzunehmen. Bei jeder neuen Veränderung gibt es eine Schulung zum besseren Verstehen.
Thema bei uns: seit 2010
Irgendwann haben wir uns über einen Berg zwar gewaschener, aber völlig verfleckter Handtücher geärgert. Wir sind dem auf die Spur gekommen, nachdem wir alles, was wir an Fachwissen hatten angewendet hatten. In einem Fernsehbericht wurde darüber berichtet. Es ist eine Reaktion auf die Waschlauge, die zustande kommt, wenn noch Reste bestimmter Kosmetikartikel im Gewebe sind. Diese Inhaltstoffe werden von der Industrie als billige Füllstoffe eingesetzt und reagieren dann mit dem Waschmittel. Man erkennt sie an der Bezeichnung PEG. Seitdem waschen wir die Handtücher mit aufbereitetem Wasser ohne Waschmittel vor. Kostet zwar Zeit und auch Geld, aber besser wie ständig neue Handtücher kaufen. Gut für die Umwelt ist das Zeug in keinem Fall.
Thema bei uns: seit 2010
Wir fahren selber elektrisch und können mit Rat und Tat unsere Gäste mit Elektroautos unterstützen.
Thema bei uns: seit 2014
Unsere Produkte haben kurze Wege. Fast alles kommt aus Schleswig Holstein. Manches aus dem Garten. Je dichter dran, desto besser. Das spart Transportwege und das Geld bleibt in der Region. Wir kennen meist auch die Menschen hinter den Produkten und können Geschichten dazu erzählen. So haben wir auch ein verlässliches Netzwerk und sind von geopolitischen Einwirkungen nicht so abhängig.
Thema bei uns: seit 2006
Unsere Riesenseifenblasen stellen wir selber her. Ob klein oder groß, wer mag darf es gerne mal ausprobieren.
Thema bei uns: seit 2020
Wir unterstützen gerne junge Leute bei Ihren Ausarbeitungen. Immer mal wieder haben wir die Gelegenheit, zum Thema nachhaltiger Tourismus, oder Tourismus und Klimawandel, Fragen zu beantworten. Manchmal stellen wir auch selber Fragen und Aufträge an Studenten und lassen sie ausarbeiten.
Thema bei uns: seit 2010
