Puzzle der Nachhaltigkeit
Um unseren Mitarbeitern das Arbeiten so angenehm wie möglich zu machen, haben wir in der Küche und der Wäscheverarbeitung Klimageräte. Hier können sie ihre eigene Wohlfühltemperatur einstellen. Außerdem wird die Luft dadurch entfeuchtet und so Schimmelbildung vermieden.
Thema bei uns: seit 2022
Auf unsere Frühstücksteller kommen gerne essbare Blüten. Das sieht nicht nur hübsch aus, sondern regt die Geschmackssinne an. Dafür haben wir extra ein Beet angelegt um aus der Vielfalt schöpfen zu können.
Thema bei uns: seit 2023
Um Verbräuche zu analysieren braucht man logischer Weise Verbrauchsdaten. Natürlich geht es digital, aber manchmal reicht auch ein einfacher Schmierzettel. Dieser hängt in unserer Waschküche. Auf ihm notieren wir täglich, welche Wäsche bei welcher Temperatur gewaschen worden ist. Schnell ein Strich in der richtigen Spalte, fertig. Das geht fix nebenbei. Wir brauchen das für auch die Auswertung des CO2 Fußabdrucks.
Thema bei uns: seit 2010
In Janbeck*s FAIRhaus gibt es einige Möglichkeiten sich von der Lehre Sebastian Kneipps begeistern zu lassen.
Thema bei uns: seit 2006
Im Rahmen des Aktonsmonats Mai laden wir Schulklassen und Erwachsene zu uns ein um ihnen die Natur näher zu bringen. Sei es mit selbstgepflückten Kräutern und Blumen von der Wiese, die weiterverarbeitet werden, oder als kleine Naturforscher. Immer geht es darum Vielfalt und Leben in der Natur zu entdecken. Initiiert wird das Programm von der Stiftung Naturschutz. Themen denken wir uns selber aus.
Thema bei uns : seit 2011
Mehl, Wasser, Hefe und eine Prise Salz, mehr braucht unser Brot nicht. Ein Landbrot fast so wie früher. Gut durchgearbeitet kommt der Teig zur Langzeitgärung in die Kühlung. Am nächsten Tag wird er zu Laiben geformt und wird dann mit eigen erzeugtem Strom im Steinbackofen gebacken. Gut Ding will eben Weile haben.
In unserer Rotteanlage stehen drei große Behälter. In ihnen werden die Feststoffe aus den Toiletten gesammelt und mit Stroh geschichtet. Durch das Stroh haben die Bakterien genug Luft. In einem Prozess von etwa 1,5 Jahren zersetzen sie das Material zu Kompost, der dann als Dünger bei uns auf den Rasen oder in die Blumenbeete kommt.
Thema bei uns: seit 2006
Lagom kommt aus dem Schwedischen. Es bedeutet etwa die innere Balance zu finden, den guten Mittelweg, das bewusste und nachhaltige Leben. Wir versuchen zufrieden zu sein mit dem, was wir haben, den Moment zu nutzen und über Kleinigkeiten hinwegzusehen. Zufriedensein kann man lernen.
Thema bei uns: schon immer und es wird immer besser
Vorgeschrieben Hygienestandards nehmen wir sehr ernst. Wir arbeiten dazu mit ökologischen Reinigern, die sich umweltfreundlich abbauen. Das schützt in erster Linie die Bakterien in unserer Kläranlage und letztendlich das Grundwasser. Am Ende also uns alle.
Thema bei uns. seit 2006
Damit sich große Menschen nicht den Kopf stoßen, haben wir extra hohe Türen von 220cm. Auch die meisten unserer Betten sind länger als normal, damit auch lange Menschen sich mal richtig ausstrecken können.
Thema bei uns: seit 2006
Früchte wie Brombeeren, Holunderbeeren oder schwarze Hagebutten aus unserem Garten ernten und verarbeiten wir. Oft werden daraus leckere Aufstriche oder wir probieren mal etwas ganz Neues aus. So wird es nie langweilig in der Küche.
Thema bei uns: seit 2006
Bei uns gibt es keine Lichtverschmutzung. Hier ist es generell abends stockduster.> Die Straßenlaterne schaltet vor 22h ab. Da braucht man unterwegs dann schon einen Taschenlampe. Wir beleuchten nur so viel wie eben nötig. Die Tiere freut es. Sie werden in ihrem Tagesrhytmus nicht gestört und wenn man Glück hat sieht man Fledermäuse oder hört den Uhu rufen. Zeit also den Sternenhimmel in Ruhe zu beobachten und die Faszination der Dunkelheit zu erleben.
