Mehl, Wasser, Hefe und eine Prise Salz, mehr braucht unser Brot nicht. Ein Landbrot fast so wie früher. Gut durchgearbeitet kommt der Teig zur Langzeitgärung in die Kühlung. Am nächsten Tag wird er zu Laiben geformt und wird dann mit eigen erzeugtem Strom im Steinbackofen gebacken. Gut Ding will eben Weile haben.
Unser Brot