Puzzle der Nachhaltigkeit
Um möglichst efizient in der Nutzung unserer Anlagen zu sein, verknüpfen wir unterschiedliche Methoden der Energiegewinnung und Techniken miteinander. Das ganze nennt man dann Sektorenkopplung. Sie ist oft eine Voraussetzung für die sinnvolle Nutzung erneuerbarer Energien.
Thema bei uns: seit 2010
Dinge, die wir benutzen, benutzen wir so oft wie möglich. Auch, wenn sie dafür vielleicht nicht gedacht sind. Alte, ausgewaschene Gefrierbeutel benutzen wir zum Beispiel als kleine Mülltüten. Wer kreativ ist, findet häufig eine Weiterverwendungsmöglichkeit. Das spart Ressourcen. Vor allem, wenn man manches doch nicht vermeiden kann.
Thema bei uns: schon immer
Wir verwöhnen unsere Gäste gerne mit bunten Blumensträußen als Willkommen.
Wann immer es geht holen wir dazu die Blumen aus unserem Garten. Gerne dürfen die auch sehr wild von der Wiese oder im Herbst aus der Hecke sein.
Thema bei uns: schon immer
„Heute nicht auf Kosten von Morgen“ ist unsere Devise. Wir versuchen Verantwortung für unser Handeln zu übernehmen, um auch folgenden Generationen eine enkeltaugliche Welt zu hinterlassen. Das eigene Handeln regelmäßig zu hinterfragen gehört ständig dazu.
Thema bei uns: schon immer
Wir haben das Glück, dass wir einen eigenen Energieberater im Haus haben. So können wir schnell agieren, wenn etwas überprüft oder verbessert werden muss. Das hilft uns auch den Betrieb so effizient zu führen, wie es geht.
Thema bei uns: seit 2002
Wir waschen ohne Mikroplastik und Duftstoffe. Dadurch wird unser Brauchwasser weniger belastet. Indirekt schützen wir so auch die Schweinswale in der Geltinger Bucht und andere Meeresbewohner. Für uns ist Wasser das höchste Gut. Wir versuchen es so wenig zu verschmutzen wie möglich.
Thema bei uns: seit 2006
Auf unserer Wiese hinterm Haus wächst es wild und bunt. Die Blumen und Gräser nutzen wir um unsere Räume zu verschönern. Etwas Saatgut sammeln wir selber, um die Pflanzen regelmäßig zu vermehren. Der Rest ist für die Tiere. So halten wir den natürlichen Kreislauf am Leben.
Thema bei uns: seit 2010
Wir sortieren regelmäßig aus. Dinge, die wir nicht mehr brauchen, geben wir gerne weiter. Gelesene Bücher, Möbel, Geschirr, egal was es ist. Im Müll landet nichts. Ausgelesene Bücher stehen zum Beispiel bei uns in allen Quartieren oder in der kleinen Bibliothek auf der Diele über dem Café. So reduzieren wir Konsum und schonen Ressourcen.
Thema bei uns: schon immer
Unser Hof ist ein traditioneller Angeliter Dreiseithof in der Region Angeln. Er geht min. auf das Jahr 1789 zurück. Wir haben seit dem Kauf 2003 alles so gestaltet, dass das Haupthaus im Fokus steht. Natürlich mit traditionellen M;aterialien und in tarditioneller Bauweise.
Thema bei uns: seit 2002
Wir lieben es natürlich. Um unseren Gästen ganz frische Sachen anbieten zu können, haben wir Selbstgemachtes aus unserem Garten. Das kann mal der Löwenzahnaufstrich, das Kräutersalz, das Pflaumenchutney oder auch der Brombeersaft sein. Das schont Ressourcen und zeigt unsere Wertschätzung.
Wir kontrollieren und überwachen unsere Verbräuche ständig. Wir wissen ganz genau, wann und wo wie viel Energie fließt. Lastspitzen versuchen wir zu vermeiden. So nennt man Zeiten, wo besonders viel Energie gleichzeitig benötigt wird. Das ist unser Lastmanagement.
Thema bei uns: seit 2003
Wir leben mit den Jahreszeiten und so kochen und backen wir auch. Auf den Teller kommt, was gerade verfügbar ist. Im Winter ist das dann mal etwas mehr Kohl, aber wir haben ja im Sommer fleißig eingemacht. So verlängern wir die Saison etwas.
Thema bei uns: schon immer
Unsere Biobetten kommen aus Thüringen von der Tischlerei Grube, mit ganz kurzen Verabeitungswegen. Das dafür verwendete Holz kommt aus den Nachbarwäldern. Mehr darüber und warum man bei uns so gut schläft gibt es bei uns im Blog.
Thema bei Uns: seit 2020
Auch beim Frühstück achten wir darauf, dass so wenig Lebensmittelabfälle entstehen wie möglich. Wir fragen die Wünsche unserer Gäste schon vorher ab und legen lieber nach, als das wir etwas wegschmeißen. Aber keine Angst, satt wird jeder bei uns.
Thema bei uns: seit 2006
Wir mögen es nicht wenn Dinge im Müll landen. Daher spenden wir vieles, das wir aussortieren müssen. Für Dinge, die wir nicht mehr brauchen, suchen wir anderweitig sinnvolle Verwendungszwecke. So schonen wir auch Ressourcen.
Thema bei uns: schon immer
Früchte wie Brombeeren, Holunderbeeren oder schwarze Hagebutten aus unserem Garten ernten und verarbeiten wir. Oft werden daraus leckere Aufstriche oder wir probieren mal etwas ganz Neues aus. So wird es nie langweilig in der Küche.
Thema bei uns: seit 2006
Aus alten Sachen, die wir nicht mehr brauchen machen wir etwas Neues. Aus alten Handtüchern werden Putzlappen. Aus alten Jeans oder Hemden auch mal Kissen. Neudeutsch heißt das dann upcycling.
Thema bei uns: schon immer
Getränke machen wir auch sebst und nutzen dazu was bei uns wächst. Wir kochen z.B. Saft aus Brombeeren und Sirup aus Rosen oder Giersch. Mit Wasser aufgegossen und hübsch serviert wird es unsere selbstgemachte Limonade. Das macht unsere Gäste neugierig. So schonen wir zudem Ressourcen und servieren Gleiczeitig etwas Besonderes. Neugierig?
Thema bei uns: seit 2006
Ganz traditionell hatte das Haupthaus schon immer ein Reetdach. Wir haben das Dach 2004 neu mit Reet decken lassen. Es sollte mindestens 30 Jahre halten, muss aber jedes Jahr nachgeschaut werden, weil die Tiere sich immer wieder Halme rausziehen.
Thema bei usn: seit 2004
Wir haben eine eigene Wäscherei und waschen alles selber. So können wir steuern wie und wann gewaschen wird…und wir waschen viel. Dabei achten wir auf umweltfreundliche Waschmittel ohne Duftsstoffe etc. und wann eigener Strom verfügbar ist.
Thema bei uns: seit 2006
